Här hemma är skolan stängd två dagar till,

så vi har någon form av långhelg i början av den här veckan. Med vädret dagen bjudit på, så har det känts som en härlig sommarlovsdag.

 

 

För det är väl en trend? Att inte vara sur på maskroserna. Att använda dem istället och tycka om dem. Man ser dem på teve, i sociala medier och man ser dem, framför allt, i gräsmattan…

Vi har idag gjort maskrosmarmelad av blomman och maskrospesto av bladen.

 

Du behöver till ca 5 dl marmelad:
5 dl maskrosblomsblad
4 dl vatten
5 dl syltsocker
1 tsk rivet citronskal

Ansa ur blombladen, häll kokande vatten över och låt det stå och dra i ca 30 minuter.
Sila ur vätskan genom en saftduk och pressa försiktigt ut resterande vatten ur blombaden med en sked.
Koka upp vätskan tillsammans med syltsockret i en kastrull och låt sjuda ett par minuter. Skumma av, lägg i citronskalet och häll upp på glasburk. Förvara kallt.

 

1 liter maskrosblad
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl riven västerbottenost
1/2 dl pumpakärnor
en nypa salt
en nypa svartpeppar
1 dl rapsolja
1 citron, hela skalet rivet + 2 tsk av saften

Blanda alla ingredienser utom oljan i en matberedare. Kör igång apparaten medan du sakta häller i oljan.

 

Vi kokade pasta och blandade i peston och skar ner färska tomater. Speciell smak, men jättegod. Dock tyckte barnen att det var skitäckligt… Men de gillar inte vanlig pesto heller.
Nästa gång blir det ett tjockt lager maskrospesto på crostini med finhackad solmogen tomat ovanpå.

 

Tja, jag måste ändå medge att trenden inte är helt tagen ur luften. Det finns en viss substans bakom.

 

Om en vecka åker jag ner till Italien för några dagar. Jag ska komplitera Mirja Photography vid ett bröllop söder om San Gimignano i Toskana (visst ser det väl tråkigt ut med den svenska stavningen av Toskana(?) Toscana ser mycket trevligare ut, eller hur?) Nåja, hur som helst nu är den här bloggen svensk. Vi tänkte förena jobb med några dagars nöje. Nu blir det att stort stycke italiensk juridik och byråkrati vid ankomsten istället för havet och stranden…
Jag flyger till Pisa samtidigt som stora M flyger till Rom (flygen till Pisa var fullbokade). Vi tar var sin hyrbil från var sitt håll för att infinna oss på corte (typ tingsrätten) i Grosetto på morgonen dagen efter. Där får vi sedan se hur vår ”Dröm om Italien” kommer fortskrida framledes.
Jag har varit ganska lite inblandad i beslutet av version två av vår resa. Jag gillar liksom fortfarande den första. Men det är mer eller mindre slut på ”att göra” saker på den versionen, så min äkta hälft måste få lite mer att bita i liksom. Annars blir han odräglig… och det vill man inte… Så nu går vi all in i version två tillsammans och kör på dit det bär oss helt enkelt. Det blir spännande!!! To be continued… La continua(zione) segue… Fortsättning följer…

Och bästa bästis M, vi kommer hinna se oss mätta på havet och stranden också:))

 

Karmisar Becca